En esta lección se estudian los niveles de organización de los seres vivos: células, tejidos, órganos y sistemas. Cada nivel representa una mayor complejidad estructural y funcional.
¿Cuál es el orden correcto de los niveles de organización, de menor a mayor complejidad?
¿Qué es un tejido?
En 3.º de ESO profundizamos en los cuatro aparatos implicados en la nutrición humana: digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor. En esta lección veremos los tres primeros con mayor detalle, incluyendo los mecanismos moleculares y las enfermedades más frecuentes.
La digestión es un proceso de hidrólisis: las enzimas rompen los enlaces químicos de las macromoléculas añadiendo agua, transformándolas en monómeros absorbibles:
Regulación de la digestión: El sistema nervioso y las hormonas gastrointestinales regulan la secreción de jugos digestivos y el peristaltismo. Por ejemplo, la gastrina estimula la secreción de ácido clorhídrico; la secretina estimula la secreción de bicarbonato pancreático para neutralizar la acidez del quimo; la colecistoquinina (CCK) estimula la liberación de bilis y enzimas pancreáticas.
Enfermedades del aparato digestivo:
• Caries: Destrucción del esmalte dental por ácidos producidos por bacterias.
• Gastritis/úlcera: Inflamación/erosión de la mucosa gástrica, a menudo causada por Helicobacter pylori.
• Enfermedad celíaca: Intolerancia al gluten que daña las vellosidades intestinales.
• Apendicitis: Inflamación del apéndice vermiforme.
El intercambio gaseoso en los alvéolos se produce por difusión: los gases se mueven de donde hay más concentración a donde hay menos. La presión parcial de O₂ es mayor en el aire alveolar que en la sangre venosa → el O₂ pasa a la sangre. La presión parcial de CO₂ es mayor en la sangre venosa que en el aire alveolar → el CO₂ pasa al aire.
Transporte de gases en la sangre:
• El O₂ se transporta unido a la hemoglobina de los glóbulos rojos (97%) y disuelto en el plasma (3%). La unión O₂-hemoglobina forma oxihemoglobina.
• El CO₂ se transporta disuelto en el plasma (7%), unido a la hemoglobina como carbaminohemoglobina (23%) y en forma de iones bicarbonato HCO₃⁻ (70%).
Enfermedades del aparato respiratorio:
• Asma: Los bronquios se contraen y dificultan la respiración. Es una enfermedad crónica con crisis agudas.
• Neumonía: Infección de los alvéolos pulmonares (bacteriana o vírica).
• EPOC: Enfermedad pulmonar obstructiva crónica, generalmente causada por el tabaco. Incluye bronquitis crónica y enfisema.
• Cáncer de pulmón: Fuertemente asociado al tabaquismo.
El ciclo cardíaco dura unos 0,8 segundos y consta de:
• Sístole auricular (0,1 s): Las aurículas se contraen y empujan la sangre a los ventrículos.
• Sístole ventricular (0,3 s): Los ventrículos se contraen y bombean la sangre a las arterias (aorta y pulmonar).
• Diástole general (0,4 s): Toda la musculatura cardíaca se relaja y el corazón se llena de sangre.
La presión arterial es la fuerza que ejerce la sangre sobre las paredes de las arterias:
• Presión sistólica (máxima): Durante la sístole ventricular. Valor normal: ~120 mmHg.
• Presión diastólica (mínima): Durante la diástole. Valor normal: ~80 mmHg.
Se expresa como 120/80 mmHg. La hipertensión (valores crónicamente elevados) es un factor de riesgo cardiovascular importante.
Sistema linfático: Red de vasos linfáticos que recoge el líquido intersticial (líquido que baña las células) y lo devuelve a la sangre. Los ganglios linfáticos filtran la linfa y contienen linfocitos que combaten infecciones.
Enfermedades cardiovasculares:
• Aterosclerosis: Acumulación de grasa (placas de ateroma) en las paredes de las arterias, que reduce el flujo sanguíneo.
• Infarto de miocardio: Muerte de parte del músculo cardíaco por falta de riego sanguíneo (obstrucción de una arteria coronaria).
• Ictus (accidente cerebrovascular): Interrupción del riego sanguíneo en una zona del cerebro.
• Varices: Dilataciones de las venas por fallo de las válvulas venosas.
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